Beer Can Chicken

Beer Can Chicken

Beer Can Chicken, een Amerikaanse BBQ klassieker.Een heerlijk gerecht.
Doordat de kip op een blik met bier staat blijft hij goed sappig. Het volgende recept is voor één kip.

Ingrediënten:

Marinade
2 theelepels olijfolie (andere olie mag ook)    

1 eetlepel mosterd
1 ui fijngemalen
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel zeezout
2 tenen knoflook fijngemalen
een paar takjes verse koriander fijngestampt
1 theelepel komijne zaad
½ theelepel vers gemalen zwarte peper

1 kip, 1,5 – 2 kg
1 bierblik (½ liter)
hickory rookhout voor de barbecue

Mix in een bakje alle ingredienten voor de marrinade.
Haal het overtollige vet van de kip en was en droog haar af met keukenrol.
Wrijf de kip aan de binnen-, en buitenkant in met de marinade. Laat minimaal een uur intrekken.
Open het bierblikje en gooi de helft eruit (als je hickory snippers gebruikt om te roken dan kan je die een uurtje in dit bier weken, bij blokken heeft dat geen zin).

Steek de kolen aan, maak aan 2 kanten van de barbeque een hoopje kolen, plaats een lekbak in het midden. Weber verkoopt aluminium lekbakjes maar die zijn aan de prijs, je kunt als alternatief bij de makro aluminium salade schalen kopen, de blokker heeft ze als het goed is ook, als je hier de randen van omvouwt passen ze perfect en ze zijn aanzienlijk goedkoper. Zet de kip op het bierblik. Leg het rookhout op de kolen en plaats als je rook ziet de kip in het midden van de barbecue en doe deksel erop.

Laat de kip 10 minuten rusten en haal haar van het blik af, knip met de wildschaar stukken.

Leuke verassing

Een leuke verassing.

Vlak na Koninginnedag kreeg ik een mailtje van cewe-fotoboek met de aankondiging dat er een wedstrijd gaande was.
De bedoeling was dat je een fot instuurde van hoe jij vindt dat Nederland Koninginnedag viert.
Ik stuurde de volgende foto in.

En vervolgens vergat ik de hele wedstrijd. Totdat.......
Ik ineens een verassend mailtje terug kreeg. Ik behoorde tot een van de 22 prijswinnaars.
Ik moest echt even bedenken wat en wanneer ik ook alweer wat gedaan had maar toen het eenmaal tot mij doordrong was ik blij verrast.
Afgelopen woensdag mochten wij in Apeldoorn in het Bilderberhotel "Hotel de Keizerskroon" de prijs in ontvangst nemen.
De hoofdprijs was een reis naar Curacao en de tweede prijs een koninklijke overnachting in een hotel.
Dan waren er 10 3e prijzen. Een fotoboek samenstellen twv € 50,00, je foto afgedruk op plexiglas en het fotoboek waar alle winnaars in staan.
Ik ben uiteinlijk een van de 10 4e prijswinnaars geworden. Mijn prijs. Een fotoboek samenstellen twe € 40,00, mijn foto op plexiglas en het geweldige fotoboek.
Ook werden wij verwend met een prachtige bos bloemen.
De tweede prijswinnaar was een zeer gelukkig man. De eerste prijswinnaar hebben wij niet kunnen zien. Deze man stond op de snelweg met pech langs de weg. Waarschijnlijk heeft hij met een grote lach op zijn gezicht op de Wegenwacht staan wachten toen hij hoorde dat hij naar Curacao mocht.
Na de prijsuitreiking werden wij nog verwent met hapjes en drankjes.
Bedankt Cewe, voor deze geweldige middag.