Bellypaint Sugar Skull stap voor stap

Bellypaint Sugar Skull stap voor stap

Mystery Gappie Time !!!!

Mystery Gappie Time !!!!

Roots in the Woods 2015

Roots in the Woods 2015

Gappie Chefkokkie, Preischotel Masala a la Gappie

Gappie Chefkokkie, Preischotel Masala a la Gappie

Koken voor papa

Gisteren was mijn wederhelft jarig en dochterlief en ik hebben samen voor hem een driegangendiner gekookt.
's morgens om 11.00 uur zijn we begonnen. Kip in de Marinade, Chocoladetaartjes bakken, Sinaasappelschil konfijten, Sinaasappelsaus maken, Groenten voorsnijden, Amuses maken, Pesto maken, gevulde champignons maken. Best veel als ik het zo zie.
Shirley heeft de kip voor rekening genomen. Nadat die in de koelkast stond te marineren heeft ze de chocoladetaartjes gebakken. Het rook werkelijk heerlijk in huis. Ik heb de pesto voor mijn rekening genomen en de gekonfijte sinaasappelschil en sinaasappelsaus.
Vlak voor dat papa thuiskwam van zijn werk heeft Shirley nog even snel kaaskoekjes van bladerdeeg gemaakt voor bij de Proscecco. Hij moest zich immers heel erg jarig voelen.
Het driegangendiner liep gesmeerd en was meer dan smakelijk.

Het menu van de dag. Klinkt goed nietwaar?

De tafel is gedekt. Laat het voorgerecht maar komen.

Gevulde champignons met pesto.

Krokante kip, met knolselderij,wortell en prei en vrolijke aardappeltjes.

Chocoladetaartjes met gekonfijte sinaasappelschil, sinaasappelsaus en verse sinaasappelpartjes.

MMMMMMM. Het was heerlijk

Banne Bruist 2011

Het is alweer een tijdje geleden dat ik een blogje heb geplaatst. Waarom zo lang. Ja, kan natuurlijk allerlei smoezen uit de kast halen maar het is er gewoon niet van gekomen. Waarschijnlijk komt het dat ik zo verschrikkelijk veel dingen leuk vind om te doen dat ik nergens echt genoeg tijd voor kan vrijmaken.
Afgelopen zondag heb ik weer heerlijk zitten schminken tijdens het Banne Bruist festival. Het was vreselijk druk maar supergezellig. Ondanks de drukte is het mij toch gelukt om wat foto's te maken van mijn Schminkkoppies.

Beer Can Chicken

Beer Can Chicken

Beer Can Chicken, een Amerikaanse BBQ klassieker.Een heerlijk gerecht.
Doordat de kip op een blik met bier staat blijft hij goed sappig. Het volgende recept is voor één kip.

Ingrediënten:

Marinade
2 theelepels olijfolie (andere olie mag ook)    

1 eetlepel mosterd
1 ui fijngemalen
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel zeezout
2 tenen knoflook fijngemalen
een paar takjes verse koriander fijngestampt
1 theelepel komijne zaad
½ theelepel vers gemalen zwarte peper

1 kip, 1,5 – 2 kg
1 bierblik (½ liter)
hickory rookhout voor de barbecue

Mix in een bakje alle ingredienten voor de marrinade.
Haal het overtollige vet van de kip en was en droog haar af met keukenrol.
Wrijf de kip aan de binnen-, en buitenkant in met de marinade. Laat minimaal een uur intrekken.
Open het bierblikje en gooi de helft eruit (als je hickory snippers gebruikt om te roken dan kan je die een uurtje in dit bier weken, bij blokken heeft dat geen zin).

Steek de kolen aan, maak aan 2 kanten van de barbeque een hoopje kolen, plaats een lekbak in het midden. Weber verkoopt aluminium lekbakjes maar die zijn aan de prijs, je kunt als alternatief bij de makro aluminium salade schalen kopen, de blokker heeft ze als het goed is ook, als je hier de randen van omvouwt passen ze perfect en ze zijn aanzienlijk goedkoper. Zet de kip op het bierblik. Leg het rookhout op de kolen en plaats als je rook ziet de kip in het midden van de barbecue en doe deksel erop.

Laat de kip 10 minuten rusten en haal haar van het blik af, knip met de wildschaar stukken.